Menu là vật dụng rất quan trọng không thể thiếu trong bất kỳ quán ăn hoặc nhà hàng nào. Bạn đã biết menu là gì? Quy cách thiết kế menu như thế nào để thu hút khách hàng? Đặt in menu ở đâu tốt? Hãy để công ty Sắc Kim giải đáp cho bạn những điều này nhé.
Thiết kế menu là gì?
Menu (thực đơn) là bản liệt kê các loại món ăn, đồ uống được phục vụ trong nhà hàng, quán ăn. Một số cơ sở có ghi giá cho khách hàng dễ dàng lựa chọn món theo yêu cầu. Tùy vào mục đích kinh doanh của từng nơi mà họ sẽ quyết định có nên công khai giá đồ ăn thức uống trên menu hay không.
Thiết kế menu là công việc của designer giúp tạo ra những mẫu menu đẹp, bắt mắt cho khách hàng. Ngoài việc show ra thực đơn thì menu còn là 1 công cụ quảng cáo cực kỳ hữu ích cho doanh nghiệp. Vì thế, hãy đầu tư thiết kế thực đơn thật chỉnh chu.
Thiết kế menu đẹp sẽ giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn món ăn
Vai trò của việc sử dụng menu
Menu tạo ấn tượng và thu hút thêm khách hàng
Menu không chỉ là 1 cuốn sổ ghi thức ăn, đồ uống phục vụ mà chúng còn chứa đựng những nét đặc sắc của nhà hàng, quán cafe. Thiết kế 1 cuốn menu đẹp chắc chắn, tạo ấn tượng khó phai trong lòng khách hàng và giúp họ đến với bạn lần sau dễ dàng hơn. Menu là 1 trong những thứ đầu tiên để lại ấn tượng cho khách hàng khi họ chưa gọi món.
Thể hiện được phong cách của nhà hàng
Thiết kế menu thế nào sẽ thể hiện được phong cách của nhà hàng, một số cuốn menu được thiết kế đẹp sẽ tạo cảm giác kích thích, giúp khách hàng dễ dàng gọi món ăn. Vì thế, khi thiết kế menu nhà hàng bạn phải chắt lọc về màu sắc, phong cách, hình ảnh để đạt hiệu quả tốt nhất.
Thiết kế menu đẹp sẽ làm nên phong cách riêng cho nhà hàng
Thiết kế menu thể hiện sự chuyên nghiệp của nhà hàng
Món ăn trong menu vừa đẹp tên độc lạ sẽ tạo được sự khác biệt giữa bạn và đối thủ cạnh tranh. Bên cạnh đó, những món ăn có tên gọi độc đáo sẽ giúp khách hàng nhớ lâu hơn những cái tên bình dân khác. Thiết kế menu là cách để nhà hàng, quán ăn kết nối với khách hàng, đem đến sự lựa chọn tốt cho họ và tăng doanh số của đơn vị.
Khi thiết kế menu, bạn hãy cố gắng chèn thêm logo, slogan hoặc các thông tin liên lạc cần thiết để khách hàng có thể nhận diện thương hiệu của bạn tốt hơn.
Các loại menu thường gặp
Menu tự chọn (Buffet menu)
Đây là kiểu menu phục vụ khách hàng theo kiểu tự chọn, khách hàng có thể tự do đi lại trong quán và chọn món đồ ăn mình muốn . Các nhà hàng thường áp dụng giá trọn gói cho 1 menu buffet. Thực đơn buffset tại 1 nhà hàng thường có số lượng từ vài chục món đến hơn 100 món ăn.
Khi thiết kế menu tự chọn, nhà hàng sẽ phục vụ được 1 số lượng lớn khách hàng, chọn 1 suất menu buffet sẽ là cơ hội để khách hàng tự do chọn lựa món ăn mình thích và thoải mái ăn uống kết bạn với nhau. Để việc kinh doanh luôn thuận lợi nhà hàng phải tính toán sức ăn của mỗi người và mức giá từng loại món ăn mà đưa ra mức giá tổng thể cuối cùng cho phù hợp.
Những món ăn buffet khách hàng có thể chọn trong nhà hàng
Menu dựa theo món ăn (A La Carte Menu)
Trong A La Carte menu sẽ có danh sách các loại món ăn cùng với giá đi kèm, giá của bữa ăn sẽ phụ thuộc vào số lượng món ăn và đơn giá từng món bạn đã chọn. Dựa trên số thành viên đi ăn mà “chủ xị” sẽ gọi số lượng món ăn cho phù hợp với khối lượng ăn của cả nhóm. Với loại menu này, bạn có thể yêu cầu nhà hàng làm theo sức ăn của nhóm 2 hay nhiều người.
Kiểu menu này thường được các nhà hàng tại châu Á áp dụng tùy theo số lượng người tham gia bữa ăn. Vì vậy, trước khi chọn món bạn hãy chọn size trước hoặc nhờ nhân viên nhà hàng ghi lại số lượng vừa đủ với khẩu phần ăn số thành viên có trên bàn.
Menu theo bữa (Set menu)
Thực đơn theo bữa bao gồm 1 loạt món ăn được chọn sẵn với chi phí cố định. Thường thì đặt set menu sẽ rẻ hơn việc gọi từng món trên menu. Tổng giá tiền bạn phải trả sẽ bằng các món ăn trong thực đơn đó cộng lại, thông thường thì nhà hàng sẽ giảm % khuyến mãi so với gọi từng món.
Loại menu này thường không được in giá và dùng cho một số buổi tiệc cưới, hội nghị, liên hoan, party,…khi mà mọi thực khách ngồi vào bàn đều có 1 khẩu phần ăn như nhau.
Set menu thường tính giá theo combo món ăn có sẵn
5 nguyên tắc cần lưu ý khi thiết kế menu
Thu hút khách hàng từ cái nhìn ban đầu
Khi đi ăn, khách hàng muốn thấy những gì nổi bật đầu tiên ở trên menu thay vì đọc thông tin từ đầu đến cuối. Vì thế việc cung cấp những thông tin cần thiết, làm nổi bật và thu hút khách hàng và việc cần thiết. Nhà hàng phải sắp xếp phân loại thực đơn trên menu nhà hàng cho thật tốt, khoa học để khách hàng nhanh chóng tìm đến món ăn mà họ muốn thưởng thức.
Theo một khảo sát thì khach hàng sẽ chỉ mất tối đa 109 giây để nghiên cứu từng phần có trên menu. Họ sẽ ưu tiên nhìn vào những món ăn nổi bật và dễ nhìn nhất, sau đó là các món phụ, tráng miệng,…
Làm nổi bật các món ăn
Khi nhìn vào 1 tấm menu thì khách sẽ bị thu hút bởi những món ăn, thức uống đã có hình sẵn. Hãy cố gắng thiết kế hình ảnh thật đẹp và chân thực, món ăn sau đó khách hàng nhận được cũng phải như vậy. Bạn cũng có thể chèn thêm các họa tiết hoặc những hiệu ứng đồ họa đặc biệt để làm nổi bật cho món ăn của mình.
Bạn hãy tìm kiếm những hình ảnh chân thực nhất về món ăn để kích thích vị giác của khách hàng
Chọn màu sắc hợp lý
Màu sắc là yếu tố tác động tới cái nhìn khách hàng ngay từ lần đầu tiên, khi bạn thiết kế menu có màu sắc đa dạng, bắt mắt thì khách hàng sẽ thích thú hơn. Nếu bạn làm tấm menu của mình không có điểm nhấn thì khách hàng sẽ không thích thú, cảm thấy nhàm chán. Không nên sử dụng tone màu phụ nổi bật hơn tone màu chính của quán.
Ngôn ngữ trong menu
Ngôn ngữ trên menu bạn phải miêu tả càng độc đáo càng hay càng tốt. Thay vì đặt món ăn theo những tên thông thường thì đặt theo những từ khơi khơi gây kích thích vị giác của người ăn. Nếu bạn có nhiều không gian trên menu hãy chèn thêm các đoạn mô tả để khách hàng tìm hiểu thật chi tiết về sản phẩm.
Menu có phong cách độc lạ sẽ được nhiều người yêu thích
Sắp xếp món ăn và giá tiền thật thông minh
Bạn hãy chắc chắn rằng giá khi đưa lên menu hãy tính tiền theo giá đã đề ra trên menu. Nếu không khéo léo trong khâu tiền bạc thì bạn sẽ dễ mất uy tín và khách hàng. Đôi khi khách hàng chọn 1 món ăn vừa miệng và để ý nhiều tới mức giá.
Bảng giá thiết kế menu 2020
Công ty chuyên thiết kế menu đẹp, chất lượng, chuyên nghiệp TPHCM
Nếu bạn đang tìm cho mình đơn vị chuyên thiết kế menu nhà hàng, quán ăn thì Sắc Kim sẽ là 1 địa chỉ cực kỳ thích hợp bởi:
- Có đội ngũ thiết kế chuyên nghiệp, sẵn sàng hỗ trợ bất cứ yêu cầu thiết kế nào của quý khách.
- Thiết kế nhanh, khoảng 1 ngày là có mẫu cho quý khách.
- Có trực tiếp in menu tai xưởng, khách hàng không cần qua đơn vị trung gian nào khác.
- Giá thành thiết kế in ấn menu cạnh tranh trên thị trường.
Để được chúng tôi tư vấn thêm về dịch vụ thiết kế menu TPHCM, bạn vui lòng gọi cho chúng tôi theo số: 0907 831 345 nhé.
